Tres leches. Un postre muy fácil de hacer
La receta de tres leches que les presento permite obtener un postre suave al paladar, dulce pero no empalagoso, fácil de cortar y servir, especial para cualquier reunión. La Receta es para 8 personas.
Ingredientes:
- 6 huevos
- 2 tazas de harina
- ½ taza de azúcar
- ½ cucharadita de vainilla
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 1 taza de leche entera
- 250 ml de crema dulce fría
- ¼ de taza de ron u otro licor
- 1 yema de huevo
Preparación del Tres leches
- Precalentar el horno a 350ºF.
- Engrasar y enharinar el molde puede ser uno de 30 x 30 x 5 cm. Cernir los ingredientes secos (harina, polvo de hornear). Batir los huevos junto con el azúcar a velocidad máxima hasta que cremen, agregar la vainilla y serguir batiendo.
- Agregar en forma de lluvia los ingredientes secos a la mezcla anterior y mezclamos envolventemente con una espátula para que la mezcla mantenga su volumen. Poner esta mezcla en el molde.
- Hornear aproximadamente 40 minutos a 350ºF.
- Para estar seguro de que nuestro bizcocho está cocido, insertar en él un palito de dientes. Si este sale limplio, significa que el bizcocho está listo.
- Inmediatamente licuar las tres leches (evaporada, condensada y leche entera) junto con la yema y el 1/4 de taza de ron.
- Con ayuda de un tenedor punzar el bizcocho caliente haciendo orificios por todas partes. Agregar las leches poco a poco, por todo el bizcocho, para que sea absorbido uniformemente. Ver las figuras anteriores.
- En batidora o a mano, batir la crema dulce hasta que forme picos. Agregar azúcar fina y mezclar en forma envolvente.
- Con ayuda de una espátula untamos, en forma pareja, la crema batida sobre el bizcocho, hasta que quede totalmente plana. Decorar con chocolate rallado. Ver la figura.
