Pan para el desayuno

Estos deliciosos panecillos son especiales para cualquier ocasión, pero en especial para el desayuno. Su preparación tarda solamente 35 minutos.

Los he preparado con frecuencia, para enviar pequeños sándwiches en las loncheras de mis hijas. Su apariencia es tentadora y como quedan esponjosos los niños desean comérselos de una vez.

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de pastelería
• 150 ml. de agua
• 1 cda. de levadura en polvo
• una pizca de sal
• ½ cda. de azúcar
• 2 cdas. de aceite

Preparación del pan para el desayuno:

Entibiamos un poco el agua, agregamos la levadura y la ½ cda. de azúcar. Mezclamos.

Pan para el desayuno terminado

Aparte en un bowl agregamos la harina tratando de darle forma de volcán haciendo un hoyo en el centro. Agregamos la pizca de sal y las 2 cdas. de aceite.

Por último  agregamos, poco a poco, la mezcla de la levadura con el agua mientras mezclamos con un cuchara  en forma circular.

Cuando la harina haya absorbido toda la humedad. Podemos amasar y pasar la masa a una mesa, colocando un poco de harina primero, para que no se pegue y seguir amasando fuertemente hasta conseguir que la masa tenga una consistencia suave y lisa. Colocamos la masa en un bowl, cubierto con un plástico adhesivo o un paño húmedo, y se deja reposar de 15 a 20 minutos.

Estiramos la masa en forma cilíndrica y la cortamos en varias partes del mismo tamaño para luego formar bolitas (pancitos), que se puedan cocinar uniformemente. Aceitamos una bandeja y colocamos nuestros pancitos. Aquí podemos dejar reposar por otros 15 o minutos antes de barnizarlos con huevo.

Precalentamos el horno a una temperatura de 400 ºF (200ºC) y horneamos por 20 minutos.

Disfrútenlos!!