Tortilla o torta de huevo con espinacas
Esta deliciosa tortilla o torta de huevo con espinacas, es un plato rápido y nutritivo que se puede preparar rápidamente para un desayuno familiar.
Los pocos ingredientes que se necesitan y su fácil obtención hacen que sea un plato común en la mesa. Recomiendo escoger espinacas frescas con hojas suaves y tiernas de color verde oscuro. Ojalá que su color sea brillante.
La cocción de las espinacas es mínima y se puede considerar que están crudas y las espinacas consumidas crudas son una fuente de ácido fólico, vitamina A, potasio y magnesio.
A continuación les presento esta deliciosa y nutritiva receta:
Ingredientes:
- 4 huevos
- 2 cucharadas de aceite
- 1 rollo espinacas (400 grs).
- Pimienta blanca al gusto
- Sal al gusto.
Preparación de la Tortilla o torta de huevo con espinacas:
- Lavar muy bien las hojas de espinacas y secarlas con una toalla y reservamos.
- Batir bien los huevos, agregamos sal y pimienta.
- Luego picamos por último las espinacas en tiras finas (chiffonade) con un cuchillo muy filoso y agregamos a la mezcla de huevos.
- Calentamos nuestra sartén con un poco de aceite y agregamos nuestra mezcla y se esparcen en la sartén para que se cocine uniformemente con el fuego medio.
- Cuando está casi cocida por encima y dorada por las orillas le podemos dar vuelta con la espátula o con ayuda de un plato, para cocinarla por la otro lado y nos quede bien cocida.
- A la hora de servir se puede acompaña con puré de papa.
Servir en platos precalentados y a disfrutar.
