Receta de Bisteck encebollado
Estos bisteck encebollados los recomiendo porque quedan suaves y jugosos. Hasta a los chicos les encanta con arrocito blanco.
Receta para 4 personas
- 4 bisteck
- 1cebolla grande
- 2 cda. de vinagre de cidra
- 3 cda. aceite
- 1 diente de ajo
- 1 rollo de culantro pequeño
- 1 chile dulce (opcional)
- 1 taza de papaya cortada en cuadros para suavisar los bisteck.
- Sal y pimienta negra al gusto.
Preparación de Bisteck encebollado:
La papaya se puede triturar con un tenedor para luego agregar los bisteck, estos se marinan al mismo tiempo con pimienta, sal, vinagre de cidra, culantro y el ajo finamente picado. Se dejan en reposo por un espacio de 15 a 20 minutos.
Luego cortamos la cebolla en forma de juliana (osea en forma de tiras) y también el chile dulce.
Cuando pasaron los 20 minutos los bisteck estarán listos para ir a la sartén.
Lo primero que haremos es calentar muy pero muy bien la sartén, debemos observar la sartén un poco humeante, para luego agregar el aceite .
Agregamos los bisteck uno a uno y sobre estos la marinada que sobre.
Los dejamos por un espacio de 3 minutos hasta que se doren, los volteamos por otros 3 minutos más y agregamos la cebolla y el chile dulce. Cuando éstos empiecen a a suavisarse y dorarse un poco estarán listos para servir.
En las imágenes de abajo, se muestra el proceso de preparación.
Buen provecho!!