Tres leches

Tres leches. Un postre muy fácil de hacer

La receta de tres leches que les presento permite obtener un postre suave al paladar, dulce pero no empalagoso, fácil de cortar y servir, especial para cualquier reunión. La Receta es para 8 personas.

Ingredientes:

• 6 huevos
• 2 tazas de harina
• ½ taza de azúcar
• ½ cucharadita de vainilla
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche evaporada
• 1 taza de leche entera
• 250 ml de crema dulce fría
• ¼ de taza de ron u otro licor
• 1 yema de huevo

Preparación del Tres leches

1. Precalentar el horno  a 350ºF.
2. Engrasar y enharinar el molde puede ser uno de 30 x 30 x 5 cm. Cernir los ingredientes secos (harina, polvo de hornear). Batir los huevos  junto con el azúcar a velocidad máxima hasta que cremen, agregar la vainilla y serguir batiendo.
3. Agregar en forma  de lluvia los ingredientes secos a la mezcla  anterior y mezclamos envolventemente con una espátula para que la mezcla mantenga su volumen. Poner esta mezcla en el molde.
4. Hornear aproximadamente 40 minutos  a 350ºF.
5. Para estar seguro de que nuestro bizcocho está cocido, insertar en él un palito de dientes. Si este sale limplio, significa que el bizcocho está listo.
6. Inmediatamente licuar las tres leches (evaporada, condensada y leche entera) junto con la yema y el 1/4 de taza de ron.
7. Con ayuda de un tenedor punzar el bizcocho caliente haciendo orificios por todas partes. Agregar las leches poco a  poco, por todo el bizcocho, para que sea absorbido uniformemente. Ver las figuras anteriores.
8. En batidora o a mano, batir la crema dulce hasta que forme picos. Agregar azúcar fina y mezclar en forma envolvente.
9. Con ayuda de una espátula untamos, en forma pareja, la crema batida sobre el bizcocho, hasta que quede totalmente plana. Decorar con chocolate rallado. Ver la figura.

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