Papas al perejil

Estas papas al perejil son muy sabrosas y quedan muy bien para acompañar carnes, mariscos, etc.,  o solamente para comerlas solas.

Estas papas son ideales para los grandes y los pequeños. Quedan muy bien y son muy tentadoras una vez que han sido servidas.

Receta de papas al perejil para 4 personas

• 8 papas medianas
• 1 rollo de perejil
• 2 dientes de ajo
• 1 cdta. aceite
• 2 cda. mantequilla
• Sal

Preparación

Se pone a hervir agua y se le agrega un poco de sal (aproximadamente una cucharadita).  Cuando el agua esté hirviendo se agregan las papas que deben quedar totalmente cubiertas por el agua.

El proceso de cocción de las papas puede durar de 20 a 25 minutos y para saber si ya están listas, las pinchamos con un tenedor para ver si están suaves.

Cuando las papas estén listas, se pasan rápidamente por agua fría para pelarlas más fácilmente. Si las papas están calientes es mejor, pues absorben mejor los sabores.

Se pueden partir a la mitad o dejarlas enteras.

En una sartén caliente con un poquito de aceite y mantequilla, agregamos el ajo picado y las papas para dorarlas a fuego medio (esto se hace para que no se queme el ajo).

Ahora agregamos el perejil y la dejamos por 15 minutos más a fuego bajo.  Listo, quedan muy sabrosas!!!

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